PICK UP特集！

2009年　11月号　　菜ごみ　ご紹介


水耕野菜が食べられるお店「菜ごみ」

田舎屋のゆったりとした和の空間で、
中国料理の修業を積んだオーナーシェフ自信の創作料理が味わえます。
農場から直行の新鮮野菜をタップリ味わい、ゆっくりとくつろいでいただけます。
又、食育アドバイザーが常駐し、食に関するご質問にお答えします。

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2009年　3月号　　アイスプラント　ご紹介


塩分と酸味とみずみずしさが新しい食感の未来の野菜です。

ご存知ですかアイスプラント。
もともと塩気のある新野菜です。
素材の味をそのまま楽しめる味のついた新野菜です。

メタボ対策に有効！！アイスプラント！
塩気のある食べ物なのに、なんとメダボに効く！これぞアイスプラントパワーです。
アイスプラントには「イノシトール」という成分が含まれています。これは特に脂肪の代謝を良くし脂肪肝を防ぐ作用から「抗脂肪肝ビタミン」といわれています。

■アイスプラント・メタボ対策詳細はコチラ→

2009年　2月号　　居酒屋　膳　ご紹介


愛知県長久手町の「居酒屋　膳」
レンガつくりのオシャレな店内。
洋食レストランを思わせるほどです。
そして壁には水耕栽培された野菜たちが。
「食」として「インテリア」としても
大活躍の水耕栽培野菜です。

食品問題が止まない中、
目で見て確かめる事が出来る「安全」。
しかも、とれたて新鮮な野菜を食べる事ができる！
これこそ今の現代において必要な飲食店なのです。

2009年　新春1月号
子供たちによる
「もちつきやしめ縄作りに挑戦！」の催しが2008年12月25日　
”フード・コミュニティーサロン村井”で行われました。

昔ながらの正月準備を体験してもらおうと、村井智子社長が開き、親子連れを中心に約100人が参加しました。
参加者は力を合わせてもちをつき、きな粉やあんこをまぶすおなじみの食べ方のほか、ホウレンソウのおひたしで包んだり、地元産野菜でサラダ風にアレンジしたりして様々な味を楽しみました。
子供たちは食べ比べて「きな粉がいい」「野菜もおいしい」と感想を話していました。

　2008年12月27日　中日新聞尾張版掲載

「キッチンで育てる野菜」をお店で食べる！

らーめん屋でしゃぶしゃぶができる　中村区亀島にある総本家”喜夢良”。
お鍋と一緒にでてくるのは、ビールジョッキに入った水耕野菜だ。
生きている野菜をお客様が食べる直前に摘み取り、お湯にさっと潜らせ、しゃぶしゃぶに巻いて食べるシャキシャキ感は「旨・楽しい」！

←ビールジョッキにはいった 水菜等の野菜です。
　※写真はイメージです。

総本家　喜夢良-KIMURA-
名古屋市中村区亀島2丁目12-7
TEL：052-451-5587